L-ascorbil palmitato C22H38O7 número CAS 137-66-6 para la normalización USP/CP2005

Forma activa de vitamina C que es soluble en grasas y más estable, pero un poco menos potente que el ácido L-ascorbico cuando se incorpora a los productos.

Purificación > 98,0%.
Polvo blanco, sin olor.
Soluble en aceite y alcohol, insoluble en agua.
Nomenclatura L-ascorbyl-6-O-palmitato;
No CAS 137-66-6
EINECS No 205-305-4 y el artículo 6
Fórmula molecular C22H38O7
Peso molecular: 414.5


L-ascorbil palmitato
El Ascorbyl Palmitate tiene toda la actividad fisiológica de la vitamina C, es un antioxidante y desoxidante altamente eficaz, se evalúa como nutritivo,aditivo de alta eficacia y seguridad por el Comité del Codex sobre aditivos alimentarios (CCFA) de la Organización Mundial de la Salud (OMS)Es el único antioxidante que se puede utilizar en las fórmulas infantiles y fórmulas de seguimiento en China. El producto puede prevenir la oxidación, proteger el color y el brillo, y mejorar la vitamina C, etc.

Área de uso:
Leche en polvo (incluida la leche en polvo azucarada) y crema en polvo y análogos en polvo, grasas y aceites y emulsiones de grasas, fideos instantáneos y productos de arroz, pan, fórmula para lactantes y fórmula de seguimiento,Alimentos para lactantes y niños en crecimiento, Alimentos formulados para mujeres embarazadas y lactantes, Cereales para el desayuno, incluida la avena enrollada.

La dosis propuesta:
1. leche en polvo (incluida la leche en polvo azucarada) y crema en polvo y análogos en polvo, fórmulas para lactantes y fórmulas de seguimiento, alimentos para lactantes y niños en crecimiento,Alimentos formulados para mujeres embarazadas y lactantes: Calculada como el ácido ascórbico del lípido, la dosis máxima es de 0,05 g/kg;

2- Otros alimentos:Calculada como el peso total del alimento, la dosis máxima es de 0,2 g/kg.

El uso:
1- Fritos y aceites y emulsiones de grasas: se disuelve el producto en aceite o etanol calentado, se prepara una solución antioxidante concentrada del 5% y se añade al alimento.

2Otros: Añadir este producto a los alimentos y mezclar hasta que se distribuya uniformemente.


El almacenamiento:
Conservado a la sombra, fresco, seco y a prueba de aire, no debe depositarse con el tóxico.