Ácido gálico blanco C6H2 OH 3COOH CAS 149-91-7 Para productos blancos

El ácido gálico es un ácido trihidroxibenzoico, un tipo de ácido fenólico, un tipo de ácido orgánico, también conocido como 3,4Ácido trihidroxibenzoico, encontrado en nueces, sumac, avellana, hojas de té, corteza de roble y otras plantas.El ácido gálico se encuentra tanto en forma libre como como parte de taninos hidrolizables.

A pesar de su nombre, no contiene galio.

El ácido gálico se utiliza comúnmente en la industria farmacéutica y se utiliza como estándar para determinar el contenido de fenol de varios analíticos mediante el ensayo de Folin-Ciocalteau.Los resultados se presentan en equivalentes de ácido gálicoEl ácido gálico también puede utilizarse como material de partida en la síntesis del alcaloide psicodélico.

Contexto histórico y usos
El ácido gálico es un componente importante de la tinta de la bilis de hierro,la tinta estándar de escritura y dibujo europea del siglo XII al XIX con una historia que se extiende hasta el imperio romano y los Rollos del Mar MuertoPlinio el Viejo (23-79 dC) describe sus experimentos con él y escribe que se utilizaba para producir tintes.Producción de ácido tánicoSe puede mezclar con el vitriol verde (sulfato ferroso) - obtenido dejando evaporarse el agua saturada en sulfato de un manantial o de un drenaje de mina - y con la goma arábiga de los acacias.esta combinación de ingredientes produjo la tinta.

El ácido gálico fue una de las sustancias utilizadas por Angelo Mai (17821854), entre otros investigadores tempranos de palimpsestos, para borrar la capa superior del texto y revelar manuscritos ocultos debajo.Mai fue la primera en emplearlo., pero lo hizo "con una mano pesada", a menudo haciendo que los manuscritos estuvieran demasiado dañados para ser estudiados posteriormente por otros investigadores.

George Washington usó ácido gálico para comunicarse con espías durante la Guerra de Independencia Americana, según la miniserie América: La historia de nosotros.

El ácido gálico es un componente de algunas mezclas pirotécnicas de silbato.