Especificación
1- Introducción de ascorbato de sodio
El ascorbato de sodio es una forma más biodisponible de vitamina C que es una alternativa a tomar ácido ascórbico como suplemento.2-dihidroxietil]-4-hidroxi-5-oxo-2H-furan-3-olato
2Propiedades del ascorbato de sodio
Donante de bonos H: 3
Acceptor de enlace H: 6
Número de bonos giratorios: 2
Número de Tautomeros: 2
Masa exacta: 198.014033
Masa monoisotópica 198.014033
Área topológica de la superficie polar: 110
Número de átomos pesados: 13
Complejidad: 237
Solubilidad: H2O: 50 mg/ml
Solubilidad en agua: 620 g/l (20 °C)
Punto de fusión: 220 °C (dec.)
alfa: 104 °C (C=1, H2O 25 °C)
Indice de refracción: 105,5 °C=10, H2O
Punto de inflamación: 238,2 °C
Entalpia de la vaporización: 95,78 kJ/mol
Punto de ebullición: 552,7 °C a 760 mmHg
Presión de vapor del ascorbato de sodio: 1,62E-14 mmHg a 25 °C
3Preparación de ascorbato de sodio
El ascorbato de sodio se obtiene disolviendo el ácido ascórbico en agua y añadiendo una cantidad equivalente de bicarbonato de sodio.el ascorbato de sodio se precipita mediante la adición de isopropanol.
4Uso de Ascorbato de sodio
Como aditivo alimentario, tiene el número E E301 y se utiliza como antioxidante y regulador de la acidez.ayuda a prevenir el ataque cardíacoAdemás, el ascorbato de sodio desempeña un papel importante en la eliminación de infecciones crónicas y agudas.El ascorbato de sodio produce un efecto citotóxico en una serie de líneas celulares malignas, que incluyen células de melanoma que son particularmente susceptibles.
5Efectos secundarios del ascorbato sódico
Los efectos secundarios comunes que persisten o se vuelven molestos cuando se utiliza ascorbato de sodio, especialmente en forma líquida como inyección, incluyen ardor, picor, dolor o hinchazón en el sitio de la inyección.Las reacciones alérgicas graves incluyen sarpullido.• Picazón; dificultad para respirar; urticaria; tensión en el pecho; hinchazón de la boca, cara, labios o lengua; dolor óseo; debilidad muscular; diarrea severa o persistente; cambios mentales o de humor.
