El ciclamato de sodio Nf13 C6H11NHSO3Na N/a fórmula edulcorante para el rendimiento

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El ciclamato de sodio (código edulcorante 952) es un edulcorante artificial, 3050 veces más dulce que el azúcar (dependiendo de la concentración, no es una relación lineal),lo que lo convierte en el menos potente de los edulcorantes artificiales utilizados comercialmenteAlgunas personas encuentran que tiene un sabor desagradable, pero, en general, menos que la sacarina o el acesulfamo de potasio.La mezcla de 10 partes de ciclamato a 1 parte de sacarina es común y enmascara los malos sabores de ambos edulcorantes.Es menos costoso que la mayoría de los edulcorantes, incluida la sucralosa, y es estable al calentarse.

El ciclamato es la sal de sodio o calcio del ácido ciclámica (ácido ciclohexanesulfámico), que se prepara mediante la sulfonación de la ciclohexilamina.Esto puede lograrse reaccionando la ciclohexilamina con ácido sulfúrico o trióxido de azufre.