Chitosan C56H103N9O39 Número CAS 9012-76-4 Efecto Mfcd00161512 para la estabilización

El quitosan es un polisacárido lineal compuesto por D-glucosamina (unidad deacetilada) y N-acetil-D-glucosamina (unidad acetilada) ligadas al azar en β- (((1-4)).Se obtiene mediante el tratamiento de camarones y otras conchas de crustáceos con el hidróxido sódico alcalino.

El quitosano tiene una serie de usos comerciales y biomédicos posibles. Puede usarse en la agricultura como tratamiento de semillas y biopesticida, ayudando a las plantas a combatir las infecciones fúngicas.En la elaboración del vino se puede utilizar como agente de limpiezaEn la industria, se puede utilizar en un revestimiento de pintura de poliuretano auto-reparable.puede ser útil en vendajes para reducir el sangrado y como agente antibacteriano; también se puede utilizar para ayudar a administrar medicamentos a través de la piel.

Más controvertido, se ha afirmado que el quitosan tiene un uso en la limitación de la absorción de grasa, lo que lo haría útil para la dieta, pero hay evidencia en contra de esto.

Otros usos del quitosan que se han investigado incluyen su uso como fibra dietética soluble.

Utilización
Utilización agrícola y horticultura
Los usos agrícolas y hortícolas del quitosan, principalmente para la defensa de las plantas y el aumento del rendimiento,se basan en cómo este polímero de glucosamina influye en la bioquímica y la biología molecular de la célula vegetalLos objetivos celulares son la membrana plasmática y la cromatina nuclear. Los cambios posteriores ocurren en las membranas celulares, cromatina, ADN, calcio, MAP quinasa, estallido oxidativo, especies reactivas de oxígeno,genes relacionados con la patogénesis de la calosa (PR) y fitoalexinas.

Biocontroles naturales y elicitores
En la agricultura, el quitosano se utiliza principalmente como tratamiento natural de semillas y potenciador del crecimiento de las plantas,y como una sustancia biopesticida ecológica que aumenta la capacidad innata de las plantas para defenderse contra las infecciones fúngicasLos ingredientes activos naturales de control biológico, la quitina/chitosan, se encuentran en las conchas de crustáceos, como langostas, cangrejos y camarones, y en muchos otros organismos, incluidos insectos y hongos.Es uno de los materiales biodegradables más abundantes del mundo..