El carragenano (también llamado goma de carrageno) es un tipo de polisacárido natural, goma hidrofílica extraída de plantas marinas - algas rojas y, normalmente, es blanco o amarillo en forma de polvo,sin olor ni saborEl gel que forma el carragenano es de reversibilidad térmica, es decir, el gel se convierte en solución cuando se calienta y vuelve a convertirse en gel tan pronto como la solución se enfría.El carragenano posee una solubilidad muy favorable en agua y comienza a derretirse a 70 °C., y se derrite absolutamente a 80 °C. Mientras tanto, tiene una estabilidad fina, por lo que la colocación a largo plazo no puede reducir su intensidad de gelación y viscosidad.El producto no se hidrolizará incluso si se calienta en solución neutra y alcalinaCuando se combina con chicle de konjac, chicle de grano de langosta y algún otro tipo de chicle,El carragenano puede dar un rendimiento notable para el sinergismo y alterar claramente sus características de gelación para hacer que el gel esté lleno de elasticidad y capacidad de conservación de agua.
El carragenano se aplica ampliamente en muchos campos, como alimentos, medicina, industria química diaria, bioquímica, recubrimientos arquitectónicos, teñido textil, agricultura, etc.
En la industria alimentaria, el carragenina se puede utilizar como agente gelificante, espesante, estabilizador, agente de suspensión y clarificante, y se puede utilizar en productos como dulces blandos, gelatina, salchichas, carne enlatada,helado, bebidas, condimentos, leche, alimentos biónicos, mermelada, sopa espesa enlatada, cerveza, pan, alimentos para mascotas, etc. En la industria farmacéutica, se puede utilizar como agente de suspensión y dispersante de medicamentos,y puede utilizarse para producir productos en cápsulas, etc.En la industria química diaria, se puede utilizar en pasta de dientes, detergente, cosméticos y ambientador; en la bioquímica, el carragenina se puede utilizar como portador de microorganismos y células inmovilizadas;En otros campos, puede utilizarse como espesante para pintura a base de agua, esmalte cerámico y acuarela, y como agente de suspensión para grafito, material de dimensionamiento para productos textiles y papel,y el agente de suspensión para herbicidas y pesticidas, defloculador de grafito, defloculador para textiles y así sucesivamente.
Especificaciones:
1"Kappa carragenina refinada
1) Aspecto: polvo blanco como la nieve;
2) Viscosidad de una solución de 1,5% a 75oC (mPa.s):20~200
3) Tamaño de las partículas: 120 a 200 mallas;
4) cenizas ((%):25 máximo;
5) humedad ((%):13 máximo;
6) metales pesados (contigo en pb,ppm):10 máximo;
7) contenido de arsénico (ppm):2 máximo;
8) la concentración de gel de una solución de 1,5% añadir 0,2% de KCL (g/cm2):1100 mínimo;
9) transparencia ((T%): un mínimo de 80;
10) bacerías totales (cu/g): 5000 como máximo;
11) levadura y moho (cuf/g):100 como máximo;
12) E-Coli ((10 g): negativo;
13) salmonela: negativo;
14) Valor de pH: 7 a 9;
15) embalaje: embalado en bolsas de papel complejas; peso neto por bolsa, 25 kg/
2.kappa carragenina semirafinada
1) apariencia: polvo amarillo minúsculo;
2) tamaño de partículas: 120 a 200 mallas;
3) viscosidad ((cps): 20 ~ 350;
4) cenizas ((%): un máximo de 20;
5) humedad ((%):10 máximo;
6) metales pesados (contigo en pb,ppm): 10 como máximo;
7) contenido de arsénico (ppm):2 máximo;
8) resistencia al gel de la solución de 1,5% añadir 0,2% de KCL ((g/cm2): 500 como mínimo;
9) bacterias totales ((cfu/g): 5000 como máximo;
10) levadura y moho (cfu/g):100 como máximo;
11) E-Coli ((10 g): negativo;
12) Salmonella: negativo;
13) Valor del pH: 7 a 9;
14) embalaje: embalado en bolsas de papel complejas; peso neto por bolsa 25 kg.
3Carragenina semirafinada
1) apariencia: marrón a amarillento, polvo grueso a fino, prácticamente inodoro;
2) viscosidad de una solución de 1,5% a 75 oC: no inferior a 20 mPa.s y no superior a 350 mPa.s;
3) CaC12 Gel de una solución de 1,5% añadir 0,2% de CaC12: ausente;
4) sulfato: no menos del 15% y no más del 40% en la base anhidra (en forma de SO4);
5) pérdida en el secado:no más del 12% (~105oC,4 horas);
6) ceniza: no más del 25% determinado sobre la base anidra a 700oC;
7) cenizas insolubles en ácidos: no más del 1% en la base anidra;
8) Valor de pH: 7 a 11
9) arsénico: no más de 2 ppm;
10) metales pesados (en forma de Pb): no más de 10 ppm;
11) número total de placas: no más de 5000 colonias por gramo;
12) levaduras y hongos: no más de 300 colonias por gramo;
13) E. coli:negativo en 10 gramos;
14) salmonela: negativo en 10 gramos;
15) tamaño de partícula: 120 mallas y 200 mallas.
